Жаренная баранина

6 кусков баранины с косточкой;
800 мл оливкого масла;
4 зубчика чеснока;
шалфей;
соль;
молотый черный перец.

Для соуса:
1 пучок мяты;
20 г горчицы;
20 г меда.

Для гарнира:
8 картофелин;
1 средний кабачок;
3 зубчика чеснока;
соль.

Баранину замаринуйте с шалфеем, нарезанным чесноком, солью и перцем.
Обжарьте мясо с обеих сторон.
Приготовить соус - мелко нарезанную мяту, смешать с горчицей и медом.
Нарезанный кружочками картофель и кабачки обжарить на сковороде до мягкости и золотистого цвета. Посолить
и добавить мелко нарезанный чеснок, получится идеальный гарнир для баранины.

Приятного Вам аппетита!

Окрошка мясная

Окрошка мясная

 Ингредиенты:

Говядина 500 г;
Картофель 300 г;
Огурцы 250 г;
редис 150 г;
Зеленого лука 150 г;
Укропа 30 г;
Петрушки 30 г;
Яйца 4;
Хлебного кваса 1,5 л;
Горчицы 2 ст. л;
Сахара по вкусу .
 Приготовление:

Салат «Весенний»

Сочный и вкусный витаминный салат

Салат «Весенний»

Зеленый салат (100 г) нарезают крупно, редис (100 г) и свежие огурцы (80 г) — тонкими ломти­ками. Все перемешивают с нашинкованным зеленым луком (40 г), солят по вкусу, украшают сваренным вкрутую и разрезанным на половинки яйцом. При по­даче заправляют сметаной (2 ст. ложки).

Приятного Вам аппетита!

Салат «Зимний»

Салат «Зимний»

Очистить редьку (200 г), натереть стружкой или на­резать тонкими пластинками, посыпать солью. Накрыть посуду крышкой или тарелкой и хорошо встряхнуть,
Тонкими ломтиками нарезать два соленых огурца. Мелко нарезать одну луковицу. Все перемешать с редькой. Полученный салат залить сметаной (2 ст. ложки) или растительным маслом. Сверху можно укра­сить мелко нарезанной зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Запеканка по-шведски

 Вкусная запеканка по-шведски

Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся
следующие ингредиенты:

Молока - 2 стакана;
Ячневой крупы -  3 ст ложки;
Сливочного масла - 50г;
Яйца -3;
Сахар - 100г;
Грецкие орехи - 100-150 г.


Вскипятить 2 стакана молока,затем положить
3 ст. ложки ячневой крупы и размешать,
влить 50 г растопленного масла, поставить
вариться, когда каша свариться, взбить
2 яйца, прибавить 80 г сахара и 100-150 г
молотых грецких орехов.Вымазать форму
маслом, обсыпать сухарями, положить в нее кашу,
смазать верх яйцом, посыпать сахаром, поставить
в горячую духовку и дать подрумяниться.

Подавать с молоком или взбитыми сливками.

Приятного Вам аппетита!

Жаркое из фарша

Жаркое из фарша

Ингредиенты:

 свинины-200г

 говядины-200г

 белого хлеба-100г

 1 луковица;

 соль,перец,тмин по вкусу

1 яйцо;

тертый хлеб;

65 г жира.

Приготовление:

Мясо порезать кусочками. Хлеб размочить, отжать.
Лук почистить от кожуры. Все пропускаем через мясорубку.
Приправить солью, перцем, мускатом, добавить яйцо,
если масса получилась мягкой, то 1-2 столовые ложки
сухарей. Сформировать большую лепешку, панировать
в сухарях, зажарить до готовности на среднем огне, можно
приготовить и в духовке.

Тушенная свинина

Как приготовить тушенную свинину

Понадобятся продукты:

750 г свинины(шейная часть);
около 3/ 8 л воды;
соль;
1 луковица;
1/ 8 л сметаны;
1 столовая ложка муки.

Приготовление:

Вымытое мясо опустить в 1/ 8 л кипящей воды, тушить
под крышкой, пока не вытопится жир. Мясо достать,
посыпать солью и слегка обжарить со всех сторон.
Добавить порезанный кружочками репчатый лук и
немного воды, тушить под крышкой. Соус запра-
вить сметаной и мукой. Вместо репчатого лука или
вместе с ним можно положить немного полыни.


Приятного Вам аппетита!

Жаренные грибы

Жаренные грибы вкусно и быстро

Вам понадобится:

750 гр. грибов;
50 гр. шпика;
соль;
петрушка.


Приготовление:

Грибы подготовить, измельчить и припустить,
чтобы они отдали сок.Вытопить из шпика жир,
в этом жиру обжарить грибы, посолить, После
этого добавить грибной сок.Посыпать петрушкой.
Вместо шпика можно использовать маргарин
или растительное масло.

Приятного Вам аппетита!

Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре вкусно и быстро

Для приготовления супа нам потребуются следующие продукты:

400 гр. картофеля;
200 гр. сельдерея;
1 небольшая луковица;
1 стручок сладкого перца;
1,5 литра бульона;
100 гр. сливок;
соль;
петрушка.

Приготовление:

Картофель и сельдерей вымыть, очистить от кожуры,
нарезать. Сварить вместе с нарезанным луком
и сладким перцем в бульоне.
Готовый картофель и сельдерей растолочь в пюре.
Еще раз довести суп до кипения и влить сливки,
добавить по вкусу соль, посыпать измельченной
петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Салат из сельдерея

Вкусный салат из сельдерея

Состав:

750г сельдерея;
1/2 л воды;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
5 столовых ложек уксуса.

Вымытый и почищенный сельдерей порезать кружочками
или кубиками, опустить в кипящую воду, куда уже добавлены
все специи, накрыть крышкой и попарить.
Второй вариант сельдерей сварить целиком в воде или на пару,
потом очистить, порезать, смешать с растительным
маслом, уксусом, добавить соль и сахар.  Можно добавить нарезанный кубиками
репчатый лук.

Приятного Вам аппетита!

Салат из манго и авокадо

Витаминный салат на скорую руку.

Ингредиенты:

1 манго;
1 авокадо;
16 больших креветок;
Укроп (немного).

Соус:

50 мл оливкового масла;
половинка лимона для сока;
1 чайная ложка горчицы;
Молотого перца (по вкусу);
Соли (по вкусу).

Приготовление:

Измельчить манго, авокадо и укроп.

Смешать салат с соусом.

Быстро и вкусно :)

Вареный картофель с укропом

Быстро и вкусно приготовить картофель можно следующим способом

Ингредиенты:

1 кг - маленького картофеля;
1 кубик мясного или куриного бульона;
2-4 ст ложки  сливочного масла;
зелень укропа по вкусу.

 Приготовление:

Отварить картофель, смешанный со специями  до мягкости (приблизительно 20-25 минут). Затем картофель процедить и нарезать пополам. Выложить на тарелку, сверху положить сливочного масла и посыпать зеленью  укропа

Подавать к столу теплым.

Приятного Вам аппетита !

Простая картофельная запеканка

 Ингредиенты:

1.  картофель 4-5
2.   шампиньоны 300 гр
3.  1 луковица 
4.  300 гр говядины или свинины, Фарш из мяса (могут быть смешанными)
5.  400 гр сметаны
6. 100-200 гр  ферментативного сыра
7.  перец, соль, укроп (по вкусу)

 Приготовление:

 Дно противня  выложить фольгой,
.
 Нарезанный картофель разложить на противень.

Гороховый суп с колбасками

Для приготовления горохового супа Вам потребуются следующие ингредиенты:

Гороха -1 стакан;
картофелин  4-5 шт;
Охотничьих колбасок - 5 шт;
Мясного бульона - 2.5 литра;
Лука репчатого-1 шт;
Моркови- 1 шт;
Лаврового листа
Соль, перец по вкусу
Петрушка

Горох заранее замачиваем в холодной воде примерно 6 часов. После чего воду слить и  залить вымоченный горох мясным бульоном и варить на небольшом огне до готовности.Добавить нарезанный картофель и продолжить варить.

Запеченный карп в фольге

Для приготовления Вам понадобится

карп около 1-2 кг
сметана - 400-500 гр
репчатый лук - одна единица
укроп,петрушка - по вкусу
кусочки лимона - по вкусу
соль и черный молотый перец - по вкусу, а также чеснок


 Карпа чистим, выпотрошим и хорошо помоем.Тщательно  натираем со всех сторон черным молотым перцем и солью
 Лук почистим и  мелко нарежем. Половину порезаного лука выложим на  фольгу. Сверху лука кладем карпа. Вовнутрь и наверх карпа ложим оставшийся лук. Затем  карпа намазать сметаной и плотно завернуть в фольгу.

Чебуреки

Для чебуреков необходимо
 фарш свиной примерно 800 гр
 одно яйцо,
 лук,
 2 кубика бульона
 петрушка либо та зелень которая вам больше по вкусу,
 масло сливочное или маргарин
 масло растительное,
 мука.


нарезаем мелко лук и петрушку
в кружке разводим бульонные кубики, на такое число фарша у меня ушло два кубика и две кружки воды
все это смешиваем с фаршем, фарш должен получиться чуть жидковатым!
Солим по вкусу,но не забывайте, что в фарше  есть бульонные кубики, солите осмотрительно.

Свиные ребрышки тушенные с картошкой

Для приготовления Вам потребуется

Свиные ребрышки 800 гр
Картофель среднего размера 1кг
Лук репчатый 2 луковицы
Морковь 1
Растительное масло 100гр
Соль,перец по вкусу
Пряности





Нарезаем свиные  ребрышки на порции.

Жаренная печень с луком и сметаной

500 гр печенки
1-2 луковицы репчатого лука
100-150 гр сметаны

Печенку режем кусочками, лук колечками,   сковородку подогреваем и смазываем маслом, обжариваем вначале лук до золотистого цвета, затем добавляем печенку и делаем огонь посильнее.

Обжариваем печенку до образованния тонкой корочки (если печень говяжья или свинная - нужно обжаривать быстрее, а то станет как  резиновая, если птичья - время большого значения не имеет: она  останится мягкой).

Делаем огонь поменьше и добавляем сметану - ТОЛЬКО потом солим и перчим по вкусу- накрываем сковородку крышкой и через 12-15 минут можно есть.

Приятного Вам аппетита!