Норвежский суп с семгой

 Норвежский суп с семгой

📖 Ингредиенты:

- Свежая сёмга — 500 г
- Вода — 1–2 л
- Чёрный перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Зелень сельдерея — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Сливочное масло — 30 г
- Средний картофель — 4 штуки
- Сливки 20% жирности — 125 мл
- Пармезан — 150 г
- Петрушка — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разделайте сёмгу (отделите голову, плавники, хребет). Нарежьте мякоть средними кубиками, залейте водой и поставьте на огонь.
2․ Доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте перец горошком, лавровый лист и сельдерей, посолите. Варите 15 минут.
3․ Выньте рыбу из бульона, процедите его и поставьте остывать.
4․ Порежьте лук на мелкие кубики, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
5․ Картофель нарежьте кубиками и в слегка подсоленной воде сварите до готовности. Затем слейте воду.
6․ Сваренный картофель положите в рыбный бульон и поставьте на огонь. Как только смесь закипит, добавьте туда же жареные овощи и кусочки рыбы.
7․ После повторного закипания выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.
8․ При подаче влейте немного сливок и посыпьте натёртым пармезаном и свежей зеленью.

Грибной крем-суп

 Грибной крем-суп

🔪Состав:

- Шампиньоны- 300 г.
- Отварной картофель - 150 г.
- Лук - 50 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Молоко - 150 мл.
- Растительное масло - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Шампиньоны нарезать кусочками произвольного размера. Лук нарезать на мелкие кубики. Отварной картофель нарезать на средние кубики.
2. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности и мягкости. Затем отправить грибы и обжарить их с луком примерно 3-4 минуты. Затем добавить картофель и также обжарить 2 -3 минуты.
3. Влить сливки и молоко. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5-6 минут до загущения.
4. Получившуюся массу пробить погружным блендером, разлить по тарелкам и подавать к столу.

Сырный крем-суп с креветками

 Сырный крем-суп с креветками

📖 Ингредиенты:

- Креветки — 400 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян — 2 веточки
- Картофель — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Сливочное масло — 3 ст. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Молоко — 1 л
- Плавленые сырки — 150 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Очистите креветки. Добавьте к ним соль, перец, измельчённый чеснок и листья тимьяна. Перемешайте и оставьте на время.
2․ Мелко нарежьте картошку и лук.
3․ Разогрейте 1 ложку масла в сотейнике или кастрюле. Обжарьте на нём лук, приправив солью.
4․ Добавьте картошку и готовьте, помешивая, 5 минут. Приправьте паприкой.
5․ Влейте молоко, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
6․ Пюрируйте суп блендером.
7․ Добавьте сыр и перемешивайте, пока он не растворится полностью. Всыпьте соль и перец.
8․ В сковороде растопите оставшееся масло, выложите креветки и обжаривайте 2–3 минуты.
9․ Перед подачей выложите креветки вместе с маслом в тарелки с супом. При желании посыпьте рубленой зеленью.

Суп с фрикадельками

 Суп с фрикадельками
⠀

Ингредиенты для фрикаделек:
•Фарш 500 гр (у меня свино-говяжий)
•Лук 1 шт (небольшая)
•Специи по вкусу (у меня это соль, перец, паприка и сушеная петрушка)
⠀
Для супа:
🔹️Лук 1 шт
🔹️Морковь 1 шт
🔹️Перец болгарский 1 шт
🔹️Помидор 1 шт
🔹️Картофель 3-4 шт
🔹️Рис 100 гр
🔹️Специи (соль, сушеный чеснок и паприку)
🔹️Зелень по вкусу

Домашний куриный суп

Домашний куриный суп.
Рецепт:
350 г куриного филе,
200 г зеленого горошка,
1 лук-порей,
1 стебель сельдерея,
1 перец чили,
150 г перловой крупы,
2 зубчика чеснока,
соль и перец по вкусу,
розмарин, лавровый лист.

 Как сварить куриный суп:

Куриное филе в течение 10 минут отварить в подсоленной воде и остудить. С ложкой оливкового масла, обжарить измельченный чеснок, сельдерей и порей (зеленая часть). Сложить в сковороду  вареную перловую крупу, приправить перецом, розмарином, лавровым листом и около 1 минуты потушите. Потом добавьте все бульон, вкиньте гороха и куриного фарша. Суп варить в течение 2 минут.
Приятного Вам аппетита!

Сытный суп

Рецепт вкусного и сытного супа.
Для приготовления сытного супа понадобится:

Мясо горячего копчения (бекон),
красная консервированная фасоль
консервированные очищенные томаты,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица
половина стебля сельдерея.
обжаренные в масле, несколько зубчиков чеснока,
бульон,
тертый сыр по вкусу.

Приготовление

В сковороде в течение 5 минут пожарить в масле бекон, лук и чеснок, добавить нарезанный сельдерей, нарезанные кубиками морковь, картофель и обжарить в течение 1 минуты. Тогда сложите все в кастрюлю, залить бульоном, добавить консервированные помидоры и фасоль. Суп заправить смесью сушеных специй и приправить солью и перцем и варить в течение 10-15 минут., Пока овощи не станут мягкими. При подаче посыпать тертым сыром.
Приятного Вам аппетита!

Окрошка мясная

Окрошка мясная

 Ингредиенты:

Говядина 500 г;
Картофель 300 г;
Огурцы 250 г;
редис 150 г;
Зеленого лука 150 г;
Укропа 30 г;
Петрушки 30 г;
Яйца 4;
Хлебного кваса 1,5 л;
Горчицы 2 ст. л;
Сахара по вкусу .
 Приготовление:

Картофельный суп-пюре

Картофельный суп-пюре вкусно и быстро

Для приготовления супа нам потребуются следующие продукты:

400 гр. картофеля;
200 гр. сельдерея;
1 небольшая луковица;
1 стручок сладкого перца;
1,5 литра бульона;
100 гр. сливок;
соль;
петрушка.

Приготовление:

Картофель и сельдерей вымыть, очистить от кожуры,
нарезать. Сварить вместе с нарезанным луком
и сладким перцем в бульоне.
Готовый картофель и сельдерей растолочь в пюре.
Еще раз довести суп до кипения и влить сливки,
добавить по вкусу соль, посыпать измельченной
петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Гороховый суп с колбасками

Для приготовления горохового супа Вам потребуются следующие ингредиенты:

Гороха -1 стакан;
картофелин  4-5 шт;
Охотничьих колбасок - 5 шт;
Мясного бульона - 2.5 литра;
Лука репчатого-1 шт;
Моркови- 1 шт;
Лаврового листа
Соль, перец по вкусу
Петрушка

Горох заранее замачиваем в холодной воде примерно 6 часов. После чего воду слить и  залить вымоченный горох мясным бульоном и варить на небольшом огне до готовности.Добавить нарезанный картофель и продолжить варить.