Зразы с грибами

 Зразы с грибами
⠀
📖 Ингредиенты:

- Картофель отварной - 1 кг.
- Грибы - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 100 г
- Панировочные сухари - 200 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварной картофель соединить с яйцами и мукой, посолить и поперчить. Затем растолочь в пюре.
2. Тем временем, обжарить лук и грибы, затем дать немного остынуть.
3. Скатать мокрыми руками будущие зразы, выложить 1 чл начинки (по желанию ещё сыр), затем соединить края.
4. Обвалять каждую зразу в Панировочных сухарях, затем обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Пирог с грибами

 Пирог с грибами

🔪Состав:

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Раст. масло - 70 мл. + для смазывания

Для начинки:

- Шампиньоны - 350 г.
- Раст. масло - 1-2 ч. л.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Грибы нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте на сковороде с маслом.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё столько же. Посолите, поперчите и остудите начинку.
3. Взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте масло и перемешайте.
4. Засыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.
5. В смазанную маслом форму для запекания вылейте половину теста. Ровным слоем распределите сверху грибную начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Грибной крем-суп

 Грибной крем-суп

🔪Состав:

- Шампиньоны- 300 г.
- Отварной картофель - 150 г.
- Лук - 50 г.
- Сливки жирные - 200 мл.
- Молоко - 150 мл.
- Растительное масло - 30 г.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Шампиньоны нарезать кусочками произвольного размера. Лук нарезать на мелкие кубики. Отварной картофель нарезать на средние кубики.
2. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности и мягкости. Затем отправить грибы и обжарить их с луком примерно 3-4 минуты. Затем добавить картофель и также обжарить 2 -3 минуты.
3. Влить сливки и молоко. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне 5-6 минут до загущения.
4. Получившуюся массу пробить погружным блендером, разлить по тарелкам и подавать к столу.

Голубцы с гречкой и грибами

Голубцы с гречкой и грибами

Для приготовления блюда понадобится:
1 свежий кочан капусты,
310 г грибов, можно шампиньоны,
200 г гречневой крупы,
240 г  томатного соуса
2 моркови,
2 луковицы.
20 г сливочного масла,
 растительное масло,
немного соли, перец, сахар.

Приготовление голубцов
Обварите капусту и процедите. Отварить в подсоленной воде  гречневую крупу. Нарезать грибы ломтиками и обжарить в масле до мягкости. Добавить томатный соус, приправить сахаром, солью и перцем.
В капустные листья завернуть начинку: гречку, смешанные жареные грибы (также можно положить жареные морковь и лук). Подготовленные голубцы сначала обжарьте на сковороде, затем сложите на противень, залейте  соусом и около 20 мин. выпекайте в духовке при температуре 180.
Приятного Вам аппетита!

Жаренные грибы

Жаренные грибы вкусно и быстро

Вам понадобится:

750 гр. грибов;
50 гр. шпика;
соль;
петрушка.


Приготовление:

Грибы подготовить, измельчить и припустить,
чтобы они отдали сок.Вытопить из шпика жир,
в этом жиру обжарить грибы, посолить, После
этого добавить грибной сок.Посыпать петрушкой.
Вместо шпика можно использовать маргарин
или растительное масло.

Приятного Вам аппетита!