Разноцветные блины

 Разноцветные блины

📖 Ингредиенты:

- Кефир - 200 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Мука - 280 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Растопленное слив. масло - 150 г.
- Раст. масло - 3 ст. л.
- Пищевые красители - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске.
2. Отдельно немного взбейте яйца, кефир, молоко и растопленное сливочное масло.
3. Постепенно соедините жидкие и сухие ингредиенты. Хорошенько перемешайте.
4. Покрасьте тесто пищевым красителем. Можно сделать блинчики одного цвета или окрасить в несколько цветов, поделив тесто на части и добавив краситель в каждую из них.
5. Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Выпекайте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Грузинский салат с грецкими орехами

 Грузинский салат с грецкими орехами  

📖 Ингредиенты:

- Огурцы — 3 штуки
- Помидоры — 3 штуки
- Лук — 1 штука
- Кинза — 1 пучок
- Грецкие орехи — 40 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чили — по вкусу
- Винный уксус — 1–2 ст. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Огурцы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами или мельче. Кинзу порубите. Сложите всё в салатник.
2․ Орехи вместе с чесноком, солью и перцем измельчите блендером.
3․ Соедините с винным уксусом и снова взбейте блендером. Заправка должна получиться как густая сметана и не растекаться.
4․ Добавьте заправку к овощам, п

Пирог с грибами

 Пирог с грибами

🔪Состав:

Для теста:

- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Молоко - 250 мл.
- Мука - 250 г.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Раст. масло - 70 мл. + для смазывания

Для начинки:

- Шампиньоны - 350 г.
- Раст. масло - 1-2 ч. л.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Грибы нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте на сковороде с маслом.
2. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте ещё столько же. Посолите, поперчите и остудите начинку.
3. Взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте масло и перемешайте.
4. Засыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте, чтобы не осталось комков.
5. В смазанную маслом форму для запекания вылейте половину теста. Ровным слоем распределите сверху грибную начинку и залейте оставшимся тестом.
6. Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С.

Апельсиновый крем-мусс

 Апельсиновый крем-мусс

📖 Ингредиенты:

- Апельсины - 2–3 штуки
- Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- Маскарпоне - 100 г
- Сгущённое молоко - 250 г
- Жирные сливки - 200 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Выжмите из апельсинов сок — вам понадобится 250 мл.
2. Процедите в кастрюлю, добавьте крахмал, перемешайте.
3. Поставьте на огонь и, непрерывно помешивая венчиком, варите до загустения.
4. Переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите.
5. Взбейте миксером маскарпоне и сгущёнку. Влейте холодные сливки и снова взбейте в густую массу.
6. Взбейте миксером апельсиновую массу. Добавьте в сырную массу и снова взбейте. Перед подачей можно охладить мусс.

Голень индейки, запечённая с овощами

 Голень индейки, запечённая с овощами

📖 Ингредиенты:

- Картофель — 350–400 г
- Морковь — 200–250 г
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Соль — 2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Итальянские травы — по вкусу
- Чеснок — 1 головка
- Голень индейки — 1 штука
- Розмарин — несколько веточек
- Сухое белое вино — 100 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Картошку, морковь и перцы, если хотите их добавить, сложите в миску. Добавьте 2–3 ложки масла, чайную ложку соли, чёрный перец и итальянские травы. Перемешайте.
2․ Выложите подготовленные овощи в форму для запекания. Добавьте половинку головки чеснока и тоже сбрызните маслом.
3․ Голень натрите солью, перцем, чесноком и итальянскими травами. Поместите поверх овощей и добавьте розмарин.
4․ Духовку разогрейте до 230 °С. Поставьте в неё индейку с овощами и снизьте температуру до 200 °С.
5․ Запекайте полчаса. После влейте в форму вино и отправьте в духовку ещё на 30–40 минут.

Колечки из сосисок в слоёном тес

 Колечки из сосисок в слоёном тесте

📖 Ингредиенты:

- Слоёное тесто — 250 г
- Сосиски — 5 штук
- Сыр — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Пласт теста слегка раскатайте и разрежьте на 5 прямоугольных кусочков.
2․ Возьмите сосиску, оберните тестом и защипните края, чтобы она оказалась внутри.
3․ На получившемся свёртке сделайте глубокие поперечные надрезы. Скрепите края, чтобы получилось кольцо, и расправьте «лепестки».
4․ Таким же образом подготовьте остальные сосиски.
5․ Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и слегка посыпьте тёртым сыром.
6․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.

Мойва на мангале

 📖 Ингредиенты:

- Мойва - 1 кг
- Лук репчатый - 250 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки + для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Помойте и обсушите мойву. Измельчите лук. Смешайте его с рыбой, солью, перцем и маслом. Оставьте на 20 минут.
2. Смажьте решётку маслом. Выложите на неё рыбу. Готовьте примерно по 5 минут с двух сторон до румяности.