Сладкий рис с сухофруктами

 Сладкий рис с сухофруктами

📖 Ингредиенты:

- Смесь сухофруктов - 200 г
- Изюм - 50 г
- Цукаты - 25 г
- Морковь - 1 штука
- Растительное масло - 50 мл
- Вода - 500–700 мл
- Рис - 250 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сухофрукты промойте в тёплой воде и нарежьте небольшими кусочками, смешайте с изюмом и цукатами. Морковь натрите на крупной тёрке.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте морковь. Добавьте сухофрукты и готовьте ещё 5 минут.
3. Залейте морковь с сухофруктами водой, посолите и доведите до кипения. Всыпьте рис.
4. Тушите под крышкой 25–30 минут или дольше, пока рис не впитает всю жидкость.
5. Готовый плов перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 10 минут.

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

 

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

🔪Состав:

- Кабачок - 3 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Помидоры - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Вода - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу

📙Рецепт:

1. Кабачки и перец нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками колец, чеснок — пластинками.
2. Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё минуту.
4. Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, ещё 3–4 минуты.
5. Выложите в сковороду кабачки вместе с перцем. Залейте горячей водой, посолите и поперчите.
6. Прикройте сковороду крышкой и тушите овощи примерно 10–15 минут.

Вафли из кукурузной муки

 Вафли из кукурузной муки

📖 Ингредиенты:

- Яйца куриные - 2 штуки
- Сливочное масло - 120 г
- Кефир - 500 мл
- Мука пшеничная - 150 г
- Мука кукурузная - 120 г
- Соль - ½ ч. ложки
- Сахар - 1 ч. ложка
- Сода - 1 ч. ложка
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Миксером взбейте яйца до образования пены. Добавьте растопленное масло и кефир, взбейте ещё раз.
2. Засыпьте оба вида муки вместе с солью, сахаром, содой и разрыхлителем. Снова взбейте.
3. Разогрейте электровафельницу и выпекайте вафли примерно 4–5 минут.

Плов на сковороде

 Плов на сковороде

📖 Ингредиенты:

- Свинина - 500 г
- Репчатый лук - 2 штуки
- Крупная морковь - 1 штука
- Растительное масло - 100 мл
- Приправа для плова - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Рис - 300 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками, лук — полукольцами, а морковь — брусочками.
2. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте мясо до румяной корочки.
3. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным.
4. Закиньте морковь и перемешайте. Через пару минут добавьте приправу.
5. Влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла ингредиенты. Посолите.
6. Убавьте огонь, накройте крышкой сковороду и готовьте примерно полчаса.
7. Промойте рис, всыпьте в сковороду и разровняйте лопаткой по поверхности мяса и овощей. Не перемешивайте.
8. Готовьте под крышкой ещё 20–30 минут до мягкости риса. При необходимости добавьте больше воды.

Пудинг из какао

 Пудинг из какао

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 л
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Крахмал - 2 ст.л.
- Сливки - 0,5 стак.
- Какао - 3 ст.л.
- Сахар - 1 стак.
- Яйцо (желток) - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам.
4. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.