Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

 Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой

📖 Ингредиенты:

- Печенье сливочное - 500 г.
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Сливочное масло - 200 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Какао - 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешаем размягчённое сливочное масло и сгущенное молоко.
2. Хорошо вилкой перемешаем масло и сгущенное молоко.
3. В комбайне или блендере пробиваем печенье до состояния крошки.
4. Добавляем крошку из печенья в миску к остальным ингредиентам.
5. Хорошо вилкой вымешиваем массу.
6. В отдельной миске смешаем сахар и какао порошок. Руками формируем из теста пирожные в форме картошки. Обваливаем каждое пирожное в обсыпке из какао и сахара.
7. Готовые пирожные выкладываем на разделочную доску или тарелку и отправляем в холодильник на 25-30 минут, чтобы пирожные стали плотнее

Баклажаны по-армянски

 Баклажаны по-армянски

📖 Ингредиенты:

- Баклажан - 2 шт.
- Помидор - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - для жарки
- Зелень - 0,5 пучка
- Перец молотый - 2 щепотки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. У баклажанов отрезать хвостики, почистить шкурку и нарезать шайбочками толщиной 5-6 мм. Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут.
2. Четверть-кольцами нарезать репчатый лук.
3. Баклажаны промокнуть салфетками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки. К последней партии баклажанов добавить лук и обжарить его до прозрачности.
4. В салатник выложить обжаренные баклажаны с луком, добавить соломкой нарезанный сладкий перец и помидоры кружочками. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
5. Выложить баклажаны по-армянски в подходящий салатник, посыпать зеленью

Зразы картофельные с капустой

 Зразы картофельные с капустой

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 8 шт.
- Капуста - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 5 ст.л.
- Молоко - 100 г
- Мука - 3 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Рассол огуречный - 100 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2. Лук и морковь слегка обжарить в 2 ст.л. растительного масла.
3. Добавить нашинкованную капусту. Когда капуста начнет золотиться, доливайте понемногу воды, чтобы она не пригорала, а тушилась. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности.
4. Когда капуста будет почти готовой, добавить огуречный или помидорный рассол по вкусу, если рассола нет - добавить по вкусу уксус. Тушить еще минут 5. Посолить, поперчить, добавить немного сахара для вкуса. Выключить плиту, капусту остудить.
5. Пока тушится капуста, очистить, нарезать и отварить до готовности картофель. Из личных наблюдений скажу, что лучше всего для картофельных зраз подходит картофель розовых сортов.
6. Добавить немного молока, приготовить густое пюре, немного остудить.
7. Добавить муку и яйцо, перемешать.
8. Присыпать разделочную доску мукой, сформировать из картофельного пюре лепешки, выложить их на доску. В середину каждой лепешки выложить столовую ложку с горкой тушеной капусты, защипнуть края, придав им форму котлет. Из этого количества продуктов получается 8 крупных картофельных зраз.
9. Обжарить картофельные зразы с капустой на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Салат с редькой

 Салат с редькой

🔪Состав:

- Капуста краснокочанная - 100 г.
- Морковь - 100 г.
- Редька чёрная - 100 г.

Заправка:

- Оливковое масло - 10 г.
- Лимонный сок - 10 г.
- Специи - по вкусу.

📙Рецепт:

1. Натереть все овощи на крупной тëрке.
2. Соединить все ингредиенты для заправки.
3. Добавить заправку в салат.