Баскский чизкейк

 Тот самый баскский чизкейк

📖 Ингредиенты:

- Сливочный сыр или рикотта — 1 кг
- Яйца — 7 штук
- Сахар — 400 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Сливки с жирностью 33% — 200 мл

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разогрейте духовку до 210 °С. Круглую форму диаметром 25 см застелите пергаментной бумагой. Края бумаги должны быть выше бортов формы.
2․ Венчиком смешайте сыр с яйцами, сахаром, мукой и сливками до однородности. Не взбивайте массу!
3․ Выложите сырную массу в форму. Выпекайте чизкейк 35–50 минут до тёмной корочки. Остудите и уберите в холодильник на ночь.