Куриное рагу по испански

 

 Рецепт куриного рагу

Для приготовления куриного рагу понадобится:
250 г мидий,
250 г креветок,
80 г копченой колбасы,
4 куриных ножки,
300 г риса,
135 г зеленого горошка,
500 мл куриного бульона,
150 мл белого вина,
100 мл масло для жарки,
2 помидора,
1 луковица,
1 красный болгарский перец,
4 зубчика чеснока,
соль,
перец.

Приготовление куриного рагу по испански.

Сперва в сковороде пожарить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, добавьте куриные ножки, приправить солью, перцем и обжарить. Туда же положите нарезанные ломтиками помидоры, перед этим удалив с них кожуру и семена, нарезанный полосками сладкий перец и добавьте рис.  Затем добавить немного вина, добавить нарезанной колбасы, креветки и мидии немного потушите, и  перемешивая, влейте немного бульона. В конце добавить зеленый горошек. Осталось  еще 5 минут потушить и ... все пробуйте!
Приятного аппетита!

Овощное рагу

 Овощное рагу рецепт:

1 кабачок,
1 красный болгарский перец,
1 желтый болгарский перец,
1 чеснок,
несколько помидоров,
1 баклажан,
1 луковица,
баночка консервированных помидоров,
сушеный тимьян или чабрец,
растительного масла и ваших любимых специй.

Как приготовить овощное рагу:

Не только для вегетарианцев, но и для тех, кто иногда хочет отдохнуть от мяса, предлагаю приготовить замечательное рагу.
Все очень просто:

Пасхальный пирог с ягодами

 Порадуйте детей и гостей на пасху.
Для приготовления пасхального пирога потребуется:
150 г муки,
100 г сливочного масла,
50 г сахара,
40 г какао-порошка,
1 яйцо.

Для начинки Вам нужно:
750 г сыра маскарпоне,
100 г смородины,
50 граммов черники,
200 г молочного шоколада Milka.

Приготовление:
Подготовить тесто: размешайте масло с сахаром, добавить муку и какао-порошок, вбить яйцо. Все хорошо перемешать, раскатать  круг толщиной 0,5 см и вложите в форму для выпечки. Выпекать в духовке в течение 10 минут при 180-200 градусах.
За то время, смешайте сыр маскарпоне  с ягодами и когда запеченная основа остынет,сложите на нее начинку.
После этого поставьте пирог на 3 часа в холодильник.
Вынув пирог из холодильника,переверните его и облейте растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в духовке

 

Рецепт приготовления свиных ребрышек

730 г свиных ребрышек
50 г измельченного чеснока
50 мл соевого соуса
45 г тертого имбиря
соль
перец

Для гарнира понадобится

замороженная брокколи,
2 моркови,
1 кабачок
1 лук-порей,
1 красный болгарский перец,
100 г грибов
соль
молотый черный перец

Подготовьте маринад из чеснока, соевого соуса и имбиря, приправить солью и перцем. Ребра, залейте маринадом, оставьте на ночь в прохладном месте ( в холодильнике).
Ребра сложенные пеньком ( см. фото ) запекать в духовке около 30-45 минут. при температуре 175 градусов. За это время, крупно нарезать овощи и обжарить в сковороде - чеснок, морковь, сладкий перец, грибы, затем добавить брокколи с кабачком и лук-порей. Приправить специями.
Приятного аппетита!

Форель жареная с миндалем

Одна из причин, почему форель называют королевской рыбой - удобство. Мелких костей и чешуи мало. Правда, эти рыбы отличаются не только  золотой  ценой, но и названием оправдывают свою брезгливость. Жить могут только в очень чистой, проточной воде, где много кислорода. Оставаясь без корма бессовестно пожирает своих меньших братьев,но несмотря на это форель типичный диабетик . Если корм не сбалансирован и не хватает витаминов, у форели начинаются проблемы с печенью.Рыба может умереть, если вместе с дождем в пруд попадет грязная вода.
 Мясо форели плотное, белое, с небольшим количеством жира. При покупки свежесть рыбы может быть определена из следующих симптомов: в глазах вы видите свое отражение, и розовые или красные жабры должны быть влажными и блестящими. Это и есть критерии качества рыбы. Стандартный вес рыбы,  от 150 до 350 г. Более простой способ определения - форель должны вписываться в тарелке, так как должна быть подана с головой и плавниками.

Некоторые повара утверждают, форель, такая чистая и нежирная рыба, которую можно есть даже сырой, перед этим хорошо натерев солью и специями.

Праздничный рецепт - форель с миндалем.

Вам понадобится 4 форели, 1 лимон, 100 г миндаля.

Жареный сыр на углях

Когда поедите на природу с друзьями, рекомендую приготовить сыр жареный на углях.

Для блюда понадобится:
400 г  брынзы,
4 маленьких помидора,
1 перец чили,
1 круассан (французский рогалик),
кориандр,
петрушка,
оливковое масло,
соль и черный перец.

Как приготовить жаренный сыр:

Домашний куриный суп

Домашний куриный суп.
Рецепт:
350 г куриного филе,
200 г зеленого горошка,
1 лук-порей,
1 стебель сельдерея,
1 перец чили,
150 г перловой крупы,
2 зубчика чеснока,
соль и перец по вкусу,
розмарин, лавровый лист.

 Как сварить куриный суп:

Куриное филе в течение 10 минут отварить в подсоленной воде и остудить. С ложкой оливкового масла, обжарить измельченный чеснок, сельдерей и порей (зеленая часть). Сложить в сковороду  вареную перловую крупу, приправить перецом, розмарином, лавровым листом и около 1 минуты потушите. Потом добавьте все бульон, вкиньте гороха и куриного фарша. Суп варить в течение 2 минут.
Приятного Вам аппетита!

Сытный суп

Рецепт вкусного и сытного супа.
Для приготовления сытного супа понадобится:

Мясо горячего копчения (бекон),
красная консервированная фасоль
консервированные очищенные томаты,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица
половина стебля сельдерея.
обжаренные в масле, несколько зубчиков чеснока,
бульон,
тертый сыр по вкусу.

Приготовление

В сковороде в течение 5 минут пожарить в масле бекон, лук и чеснок, добавить нарезанный сельдерей, нарезанные кубиками морковь, картофель и обжарить в течение 1 минуты. Тогда сложите все в кастрюлю, залить бульоном, добавить консервированные помидоры и фасоль. Суп заправить смесью сушеных специй и приправить солью и перцем и варить в течение 10-15 минут., Пока овощи не станут мягкими. При подаче посыпать тертым сыром.
Приятного Вам аппетита!

Жареные креветки с медом

Креветки жареные в кляре

Рецепт:
300 г королевских креветок,
100 г кукурузного крахмала,
150 г муки,
1 столовую ложку растительного масла,
1 лимон,
50 г семян кунжута,
2-3 столовые ложки меда.

Приготовление жареных креветок

Разморозить креветки и обсушить, сбрызнуть их лимонным соком. Посыпать солью. Подготовить тесто: смешайте кукурузный крахмал с одним стаканом воды, добавить муку, добавить соль, 1 столовую ложку растительного масла и размешайте. Креветки обвалять сначала в крахмале, затем - в тесте и в течение 2-3 минут обжарить в сковороде с оливковым маслом, до золотистого цвета.

Затем сложить креветки в сковороду с подогретым медом, несколько раз перевернуть, и вынимайте. При подачи на стол посыпать жареными семенами кунжута.
Приятного аппетита!

 

Жареная форель с картошкой

Жареная форель рецепт

1 форель (или 4 маленьких),
8 картофелин.

 Для маринада понадобится: 
50 г свежей мяты, 
50 г свежего базилика,
50 г свежего майорана, 
4 зубчика чеснока, 
1 лимон для сока,
70 мл растительного масла.

Приготовление жареной форели:

Пряные травы вымыть, обсушить и нарезать вместе с чесноком, затем влить лимонный сок, посолить и размешать до получения однородной массы (пюре).
Подготовленную форель натереть маринадом и дать постоят около одного часа в прохладном месте. Рыба жарится на гриле вместе с маринадом.
Форель подается с отварным картофелем.
Приятного Вам аппетита!

Свиной стейк в кокосовом соусе

Как вкусно и одновременно быстро приготовить на ужин жаренную свинину (стейк)
Рецепт свиного стейка
1 кг свинины
Маринад для свиного стейка:
80 мл растительного масла,
20 мл лимонного сока,
5 г перца чили,
щепотку свежего кориандра,
соль,
перец.

Филе пангасиуса в соусе из шпината

Если в семье нет рыбака, это не помеха побаловать семью вкусными блюдами из рыбы.
Попробуйте филе пангасиуса.
Ингредиенты:
Замороженное филе пангасиуса-700 г
Лук порей-90 г
Шпинат-50 г
Сливки- 250 г
Рис- 200 г
Кабачки- 250 г
Сливочное масло- 50 г
Растительное масло
Соль
Перец
Морковь 

Приготовление филе пангасиуса:

Разморозите рыбу, слейте воду.

Семга с орехами

 
Семга  запеченная в духовке

 Ингредиенты:


400 г филе лосося,
60 г миндальных орехов,
40 г белого кунжута,
40 граммов черного кунжута,
10 г молотого кориандра,
1 столовая ложка соли,
оливковое масло, 
петрушка.

Приготовление семги:

Осьминоги по-тайски

Рецепт приготовления осьминогов

Понадобиться:

500 г молодых осьминогов

Для приготовления соуса:
Оливковое масло-2 ст. л,
Чеснок- 2-3,
Чили перец- 1,
Соус соевый- 1 ст. л,
пол лимона.

Приготовление осьминогов:

Осьминога натереть чесночным соком, маслом и соевым соусом.
Мелко нарезать чили перец и посыпать осьминога.
Полить свежим лимонным соком. Кому не хватает соли, можете посолить.
 Миску с осьминогом накрыть пищевой пленкой и оставить
мариноваться по крайней мере 30 минут.
Осьминога положить  в смазанный маслом противень и выпекать при 220-240 градусов в разогретой духовке, в течение 6-8 минут.

Приятного Вам аппетита!

Салат из макарон с курицой

 

Салат из макарон с курицей.

Простой салат, для приготовления которого потребуется:

250 г макарон;
200 г майонеза;
100 г отварной куриной грудки;
2 соленых огурца ;
1 красный болгарский перец;
1 помидор;
100 г спаржи;
веточки зелени;
соль;
черный перец.


Приготовление: