Куриные рулетики с овощами
Для приготовления куриных рулетиков понадобится:
400 г куриного филе
2 моркови (около 100 г)
1 луковица (около 150 г)
1 кабачок (около 250 г)
около 500 г тыквы
6 картофеля (около 600 г)
0,9 л молока
50 граммов сливочного масла
1 брокколи,
сыр,
растительное масло,
соль,
перец.
Рецепт куриных рулетиков
Если кто-то в вашей семье любит говорить, что курица - не мясо, а овощи - не еда, рекомендуется попробовать этот рецепт. Попробывав тающие во рту аппетитные рулетики, даже самый заядлый враг кабачков сложит оружие.
Для начала, вымыть и почистить картофель, очистить кожуру тыквы. Затем нарезать на кусочки, посолить и варить до мягкости, после раздавить, добавить кипящее молоко и растопленное сливочное масло. Смешать до получения пюре. Подготовьте остальные овощи - морковь, лук и кабачки, нарезать их на мелкую соломку, обжарить в масле пару минут и оставить остывать.
Вымыть куриное филе, обсушить, разделить на четыре части. Отбить мясо , чтобы получить плоский блин, приправить солью и перцем, положить жареные овощи, заверните в рулетики, обваляйте их в муке, обжарьте с обеих сторон и положить их в форму для выпечки, поставить на 15 минут в духовку при температуре около 180 градусов, пока блюдо выпекается приготовьте соус: полголовки брокколи, 50 г сливочного масла, 200 мл сливок 33-35 % жирности, 50 г сыра с плесенью, соль, перец, половину зубчика чеснока (по желанию) Соцветия брокколи отрезаем от стебля, укладываем в небольшую кастрюлю, заливаем все водой, после того, как закипит варим 7-10 минут. Затем воду слить. Брокколи разминаем вилкой . В сотейнике растапливаем сливочное масло, выкладываем в сотейник размятые брокколи, заливаем сливки. Даем массе снова закипеть. Убавляем огонь. Крошим в кипящую массу сыр с плесенью, хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Варим, помешивая, пока соус загустеет до нужной нам густоты. В это время, перед подачей, уже в выключенный соус, если есть желание, можно добавить чеснок.
Вот и все! Рулетики залить соусом, рядом положить пюре из картофеля с тыквой и приглашают всех к столу!
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий